苏州酒店管理专业学校应如何设置:酒店管理专业知识体系和课程? 五

2019-05-30

三、酒店管理业务及课程设置

 

现在的酒店有很多不同的形式,传统的酒店有全方位的服务,服务有限的酒店、经济型酒店及同类酒店寄宿家庭等等。酒店管理必须提供哪些专业课程?这些课程包括哪些内容?这需要调查。同时,因为特殊分工,部分酒店业务已经开始外包,所以这些如果外包公司的内容没有被教授,也应该被教授。一般来说,客房是酒店的基本业务。

 

全服务酒店

经营范围、房屋管理,包括前厅、客房、洗手池、管家。现在,许多酒店洗漱完毕,管家已被外包,房间准备就绪清洁部分工作也可以外包,客房卫生规划,客户服务大部分是酒店员工穿的。前厅包括前台、礼宾部、大堂代表经理、商务中心、总机等由于互联网的出现,目前的商务中心功能已被削弱,许多总机合并到客户服务中心。自助登记更改了前台服务的特性。

 

餐饮是一家提供全方位服务的酒店中重要的公司,但在一家服务有限的酒店中,它通常只是简单的一顿饭或只提供简单的早餐。餐厅包括地板,厨房,服务员。有外包在主导,厨房含有粗料加工、切割、装料、煎锅、点心等,地板,含散餐、宴会、楼层服务部分外包,尤其对宴会需求巨大请找个临时帮手。市场营销包括策划、销售、电子商务、商务纪录片等。营销工作一般由酒店自己完成,但也有一些业务推广工作可以外包。酒店还提供全方位的健康和娱乐服务服务,但该公司在这部分的一些酒店也是外包的。后台方面,酒店人力资源、财务、安全、工程等前两家一般酒店自己负责,后两家外包。在课程设置上,根据酒店的中心业务安排课程是否应该注重课程内容,酒店的核心产业服务,特别是自有项目,应明确描述为外包业务或数量有限的服务根本不可用,我们建议您选择安排学习内容。