苏州酒店管理专业学校应如何设置:酒店管理专业知识体系和课程? 一

2019-05-30


苏州酒店管理专业学校应如何设置:酒店管理专业知识体系和课程? 在国际上,一般认为大学本科酒店管理专业有美国康奈尔大学模式、瑞士洛桑酒店管理学院模式等。中国的大学本科酒店管理模式是什么?正是这一代学者和业界的责任,创造出了一个适合国情的大学酒店管理专业。现在这个专业的发展面临着巨大的机遇和挑战。机遇在于中国酒店业的快速发展,远远快于欧美,这是发展职业培训的必要基础;面临的挑战是教育产业发展步伐不合理,基础研究和应用研究薄弱,教学质量有待提高。在此前提下,有必要对历史进行回顾,分析现状,研究其规律,探索一条可行的道路。

在中国大学本科酒店管理始于80年代中期,经过30年的发展已经取得了很大的进步,有大量的高质量的专业教师,包括当地教育和遣返,发表大量的专业教材,培训的高质量的酒店管理专业。

然而,由于酒店的优点和一个非常实用的专业,和行业的变化也很快,在现有的教学和研究的模型中,该大学的酒店管理专业发展已经遇到了一个巨大的挑战,其结果是,一些大学酒店管理专业无法继续。此外,大学本科酒店管理专业似乎倾向于“泛”发展,它将更加注重“旅游管理”专业。事实上,旅游管理论文的定义和边界问题一直是学术界争论不休的话题。同时,旅游职业培训的增加,发展势头迅猛,部分职业学校酒店管理专业水平较高。因此,如何定位学士学位是一个值得研究的问题。

笔者认为,由于教育目标的不同,大学本科酒店管理专业仍然无法替代,因此研究本科酒店管理培训的内在规律具有十分重要的意义。那么苏州酒店管理专业学校应如何设置酒店管理专业知识体系和课程?